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Repas Fastueux Réseau de Partenaires

Les repas fastueux

Pour vos plus belles occasions, nous avons le plaisir de vous dévoiler notre carte ‘Repas Fastueux’.

Vous pouvez composer vous-même votre menu en cochant vos choix et vous obtiendrez en même temps votre budget tout en fin de carte. Bien sûr, nous vous ferons part de tous nos conseils et nous apporterons toutes les corrections et les précisions souhaitables au projet que vous aurez établi, lorsque vous souhaiterez nous rencontrer.


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EUR ttc
Canapé de Foie Gras mi-Cuit, Petite Salade
3,00 €
Canapé de Poissons Fumés (Truite/Haddock)
3,00 €
Mini-Fricandeau, Gelée Acidulée
2,30 €
Terrine de Veau Gribiche (Pied, Tête/Chaude)
2,30 €
Gelée d'Huitres, Echalotes Grillées
3,00 €
Moules à la Crème, Aillade (Croûton Aillé)
2,30 €
Tartare de Saumon
2,30 €
Coque de Foies de Volailles
2,30 €
Terrine de Foie Gras de Canard mi-Cuit, Confiture d'Echalotes
6,10 €
Salade de Saint Jacques et Foie Gras Pôelé aux Agrumes (ou Raisins)
6,90 €
Salade au Foie Gras mi-Cuit et Magrets Fumés
6,10 €
Salade de Chèvre Chauds Grillés au Miel, Amandes
5,50 €
Salade de Cou Farci, Magret Fumé et Gésiers Confits
5,50 €
Salade de Légumes Croquants et Haddock (Huile d'Olive et Coriandre)
4,60 €
Melon au Porto ou au Ratafia
3,80 €
Cassolette d'Escargots à la Crème de Poireau et Brioche à l'Anis
4,60 €
Feuilleté de Fruits de Mer et St Jacques, Sauce Armoricaine
4,60 €
Croquant de Canard Poêlé aux Fruits Rouges
4,60 €
Croustade de Ris d'Agneau ou Salade de Ris d'Agneau
4,60 €
Tourtière de Crabe
4,60 €
Jalousie de Saumon, Coulis Provençal
4,60 €
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Langouste à la Parisienne (Tarif selon cours du jour)
0,00 €
Duo de Poissons (Truite Fumée, Saumon Mariné à l'Aneth et Citron)
4,60 €
Hure de St Jacques et Saumon aux Petits Légumes
4,60 €
Truite Marinée au Vinaigre de Framboise et Huile de Noix
3,80 €
Assiette de Saumon Fumé
3,80 €
Assiette de Coquillages (nous consulter)
0,00 €
Brochette de Rouget Riz Bohémienne, Beurre Noisette
6,10 €
Aumônière de Lotte et St Jacques aux Légumes Nouveaux
6,10 €
Pannequet de Truite Saumonée, Julienne de Légumes, Crème Citron
5,40 €
Pavé de Sandre au Jus d'Ecrevisse
6,10 €
Filet de Dorade Poêlé, Salpicom d'Encornet et Poivrons au Basilic
5,40 €
Omble Chevalier Rôti, Purée d'Oignons au Girofle
5,40 €
Croquant de Morue (Pomme Croquette) à la Ciboulette
4,60 €
Saumon Poêlé à l'Oseille ou Sauce Noilly
4,60 €
Filet de Sole Sauce Champagne
6,10 €
Sorbet Pomme Verte et Calvados
1,50 €
Sorbet Poire et Alcool de Poire
1,50 €
Sorbet Pêche et Pêcher Mignon
1,50 €
Granité de Vin Rosé à la Cannelle
1,50 €
Trou Aveyronnais au Ratafia
1,50 €
Tournedos de Boeuf sauce Poivrade
7,60 €
Filet de Boeuf sauce Poivrade ou Roquefort (en saucière)
6,90 €
Contre-Filet sauce au Poivre ou Roquefort (en saucière)
5,40 €
Grenadin de Veau sauce aux Morilles
7,60 €
Osso-Buco Milanais, Ravioles de Légumes (Plat Complet)
7,60 €
Gigot d'Agneau, Croûte à la Sauge
5,40 €
Roulade d'Agneau Fourrée aux Cèpes
6,10 €
Caille Farcie au Foie Gras sur Canapé
4,60 €
Suprême de Pintade aux Morilles
5,40 €
Magret de Canard Sauce Poivrade
4,60 €
Ballotine de Dinde aux Champignons, Marrons Confits
4,60 €
Filet de Canette, Farce Fine au Foie Gras
5,40 €
Râble de Lapin Fourré aux Noisettes
6,10 €
1/2 Pigeon Pané au Foie Gras
6,10 €
Fantaisie sur le Canard (Poêlé "minute") Aiguillette, Filet, Coeur
6,10 €
Pommes Darphin à la Tome de Vache (Truffade)
2,30 €
Paillasson aux Herbes
2,30 €
Gâteau de Courgettes
2,30 €
Pascajou de Légumes
2,30 €
Fonds d'Artichaut Mornay aux Champignons Gratinés
2,30 €
Tartelette Feuilletée aux Champignons
2,30 €
Spaghettis de Légumes au Beurre de Guérande
2,30 €
Petits Choux Farcis
2,30 €
Pleurotes Persillées
2,30 €
Fagot de Haricots Verts
2,30 €
Aligot
2,30 €
Gratin Dauphinois
2,30 €
Poêlée de Fenouil (accompagnement des Poissons)
2,30 €
Poêlée de Poivrons (accompagnement des Poissons)
2,30 €
Timbale de Riz Bohémienne (accompagnement des Poissons)
2,30 €
Plateau de Fromage : Cabécou de Chèvre, Brique de Vache, Pérail de Brebis, Cantal, Roquefort
1,50 €
Accompagnement Salade Verte
1,00 €
Nage d'Agrumes au Grand Marnier
3,80 €
Fraises au Vin rouge, Macaron Noix de Coco
3,80 €
Salade de Fruits de Saison, Mouillettes au Rhum
3,80 €
Coupe Glacée aux Griottes
(Glace Vanille, Griottes au Kirsch, Chocolat Chaud, Chantilly..)
3,80 €
Marquise au Chocolat, Crème Anglaise et Tuile aux Amandes
3,80 €
Entremet Chocopoire, Crème Anglaise et Tuile aux Amandes
+ 1 Glace ou Sorbet (+1.00€)
3,80 €
Bavarois aux Fruits, Coulis et Tuile aux Amandes
3,80 €
Tarte au Citron Meringuée Sorbet Citron Vert
3,80 €
Pêche ou Fraises Melba
3,80 €
Coupe Sorbet (2 parfums au Choix)
2,30 €
Soufflé Glacé au Grand Marnier, Coulis aux 2 Chocolats
5,40 €
Feuillantine aux Fraises et Crème Mousseline
5,40 €
Nougat Glacé en Feuillantine, Truffe, Crème à la Cannelle
5,40 €
Corne d'Abondance Salade de Fruits Frais Glace Vanille Coulis
5,40 €
Framboisier et Tulipe de Sorbet (Citron)
5,40 €
Tarte Feuilletée aux Pommes Tièdes avec Glace Vanille et Coulis Caramel
5,40 €
Omelette Norvégienne Rhum Raisins et Coulis de Pêche
5,40 €
Aumônière de Fruits Poêlés Coulis Caramel Orange
5,40 €
Feuillantine de Fruits Poêlés au Cognac et Caramel Orange
5,40 €
Cigarette Pralinée Croquante, Crème Infusée de Cardamone
5,40 €
Croquant au Miel, Mousse au Thé d'Aubrac
5,40 €
Charlotte au Miel, Coulis Caramel, Pommes Whisky Orange
5,40 €
Accompagnement Piece Montée :
- Un Sorbet ou une Glace : Sorbet Citron Vert, Poire, Fraise, Cassis, Pomme Verte, Glace Vanille, Menthe, Chocolat
- Un Fond d'Assiette : Crème Anglaise Vanille, Crème au Caramel Décuit, Coulis de Framboise, Fraise, Coulis d'Orange ou Pêche
- Un Décor : Tuile, Feuille de Menthe, Fruit selon Saison
2,30 €
Le Café et son Chocolat
1,00 €
Le Café et ses Chocolats "Maison" (2 Chocolats)
1,80 €

  

Le tarif forfaitaire de 15.00 € qui se rajoute automatiquement en fin de liste correspond à la prestation globale. Celle-ci comprend notamment :

Le SERVICE
     Service à l’as